Origine
Japon
Asie
Niveau de caféine (mg/1g)
Description
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Description
Découvrez l'élégance rare du Yame Sencha, provenant des fermes réputées de la préfecture de Fukuoka. Le thé Yame est un joyau caché du Japon, puisqu'il ne représente que 3 % de la production totale de thé du pays, mais il est vénéré dans le monde entier pour sa douceur naturelle et son puissant profil "umami". Cette région est légendaire pour sa production des meilleurs Gyokuro du Japon, et cet héritage transparaît dans ce Sencha. Traitées à l'aide d'une méthode d'étuvage prolongé, les feuilles apparaissent sous forme de fragments fins et délicats. Cette technique intentionnelle permet d'extraire un maximum d'arômes, ce qui donne une liqueur vert émeraude opaque et étonnante, avec une sensation en bouche luxuriante et veloutée. Le goût est un chef-d'œuvre complexe. Des notes végétales vibrantes d'épinards frais et de pois mange-tout sont magnifiquement équilibrées par une nuance fruitée unique rappelant la framboise. La finale est profondément réconfortante, révélant des nuances chaudes de chocolat noir et de sésame grillé. Riche, crémeux et rafraîchissant, ce Sencha présente une texture similaire à celle du Matcha, offrant une infusion vraiment luxueuse. |
Voyez-le en action
Regardez comment ça marche
Un aperçu avant de l’adopter — de la première tasse versée à la dernière gorgée.
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d’autres tasses à découvrirdèsSachets de thé d’origine végétale
Nos sachets de thé sont fabriqués en PLA (acide polylactique), un bioplastique issu d’amidon végétal — le plus souvent du maïs, parfois du manioc, de la betterave ou de la canne à sucre. Comme il provient de l’amidon, il est considéré comme bien plus sûr au contact des aliments et des boissons.
- Sans BPA ni phtalates — aucun perturbateur endocrinien dans votre tasse
- Sans pétrole et non toxique
- Compostable et recyclable
Une tasse à votre façon
prêt, partez, infusez.
Un excellent point de départ. Ajustez l’intensité selon vos goûts.
- 011.5 tsp (3 g)Dosez vos feuillesMettez le thé dans un grand infuseur ou une théière.
- 0274-80°C (165-175°F)240 mlAjoutez l’eauVersez l’eau sur les feuilles à la température conseillée.
- 031–2 minPatientez un instantLaissez infuser, puis retirez les feuilles.
- 04Votre tasse parfaiteSavourezGoûtez-le d’abord nature, puis personnalisez-le.
- 011 tbsp (6 g)Dosez vos feuillesUtilisez la quantité indiquée pour un verre sur glace.
- 0280°C (175°F)240 mlInfusez à chaudVersez de l’eau chaude sur les feuilles.
- 031.5 minInfusez, puis filtrezRetirez les feuilles après l’infusion.
- 04Versez sur la glaceRafraîchissez-leVersez sur un verre rempli de glaçons.
- 011.5 tsp (3 g)pour 240 mlDosez les feuillesMettez le thé dans un bocal ou une carafe.
- 02Eau froideAjoutez l’eau froideVersez de l’eau froide filtrée sur les feuilles et fermez.
- 033–5 hLaissez au fraisLaissez au réfrigérateur, puis filtrez les feuilles.
- 04Servez fraisVersez et savourezSe garde jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
Un petit conseil d’infusionSencha riche et doux de Fukuoka. Réinfusez 2 à 3 fois.
Pourquoi infuser à froidL’eau froide extrait moins d’amertume : le thé est doux et naturellement sucré.
Une façon rafraîchissante de le dégusterSucrez tant que le thé est chaud pour qu’il se dissolve. Pour un verre plus doux et rond, essayez l’infusion à froid : les feuilles dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Considérez ces indications comme un point de départ. Chaque thé est une petite expérience : ajustez la quantité, la température et le temps selon vos goûts.
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