Origine
Chine
Asie
Niveau de caféine (mg/1g)
Description
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Description
Notre Wu Dong Chou Shi Dan Cong est originaire des montagnes Wu Dong, dans la province chinoise de Guangdong ! Il s'agit d'une nouvelle variété spéciale très parfumée, verte et savoureuse d'oolong Dan Cong, traditionnellement réputé pour être hautement aromatique.Chou Shi signifie " déshydrater " et c'est une nouvelle méthode de production semblable à celle de l'oolong parfumé Anxi Tie Guan Yin. Une fois que les feuilles sont cueillies à la main et avant qu'elles ne commencent à flétrir, elles sont frites pour commencer le processus d'élimination du vert, puis le thé est brièvement roulé à la main puis placé dans un déshydrateur afin de stopper le processus de flétrissement. Vous apprécierez la grande feuille vert vif torsadée et incroyablement aromatique. Une fois dans l'eau, l'arôme enivrant de gardénia cède la place à un goût végétal sucré, comme un délicat Anxi Tie Guan Yin. Son goût est sucrée, vif et indéniablement vert, avec de légères notes minérales et un léger soupçon floral de gardénia. Nous espérons que vous l'apprécierez autant que nous, explorez ses nuances avec de multiples infusions ! |
Voyez-le en action
Regardez comment ça marche
Un aperçu avant de l’adopter — de la première tasse versée à la dernière gorgée.
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d’autres tasses à découvrirdèsSachets de thé d’origine végétale
Nos sachets de thé sont fabriqués en PLA (acide polylactique), un bioplastique issu d’amidon végétal — le plus souvent du maïs, parfois du manioc, de la betterave ou de la canne à sucre. Comme il provient de l’amidon, il est considéré comme bien plus sûr au contact des aliments et des boissons.
- Sans BPA ni phtalates — aucun perturbateur endocrinien dans votre tasse
- Sans pétrole et non toxique
- Compostable et recyclable
Une tasse à votre façon
prêt, partez, infusez.
Un excellent point de départ. Ajustez l’intensité selon vos goûts.
- 011 tbsp (3 g)Dosez vos feuillesMettez le thé dans un grand infuseur ou une théière.
- 0296-100°C (205-212°F)240 mlAjoutez l’eauVersez l’eau sur les feuilles à la température conseillée.
- 031–2 minPatientez un instantLaissez infuser, puis retirez les feuilles.
- 04Votre tasse parfaiteSavourezGoûtez-le d’abord nature, puis personnalisez-le.
- 012 tbsp (6 g)Dosez vos feuillesUtilisez la quantité indiquée pour un verre sur glace.
- 02100°C (212°F)240 mlInfusez à chaudVersez de l’eau chaude sur les feuilles.
- 032 minInfusez, puis filtrezRetirez les feuilles après l’infusion.
- 04Versez sur la glaceRafraîchissez-leVersez sur un verre rempli de glaçons.
- 011 tbsp (3 g)pour 240 mlDosez les feuillesMettez le thé dans un bocal ou une carafe.
- 02Eau froideAjoutez l’eau froideVersez de l’eau froide filtrée sur les feuilles et fermez.
- 038–12 hLaissez au fraisLaissez au réfrigérateur, puis filtrez les feuilles.
- 04Servez fraisVersez et savourezSe garde jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
Un petit conseil d’infusionLe Dan Cong est intense : infusions courtes au gaiwan. Réinfusez 5 à 6 fois.
Pourquoi infuser à froidL’eau froide extrait moins d’amertume : le thé est doux et naturellement sucré.
Une façon rafraîchissante de le dégusterSucrez tant que le thé est chaud pour qu’il se dissolve. Pour un verre plus doux et rond, essayez l’infusion à froid : les feuilles dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Considérez ces indications comme un point de départ. Chaque thé est une petite expérience : ajustez la quantité, la température et le temps selon vos goûts.
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