Origine

Chine

Asie

Niveau de caféine (mg/1g)

0

1-10

11-20

21-30

31-40

41+

Description

L'extraordinaire White Dragon Pearl est un thé blanc délicat roulé à la main. Chaque « perle » de taille moyenne (~ 3-4 g chacune) est soigneusement élaborée à la main, et se déploie lentement lors de l’infusion. Le thé blanc fin de la province côtière du Fujian en Chine est réputé pour son excellent niveau de qualité en raison des jardins de thé en haute altitude, plongés dans une brume fraîche et bénéficiant d’une abondance d’air pur. Ces jardins de thé produisent certains des meilleurs thés blancs du monde.

Le thé est cueilli dans un rapport de seulement deux feuilles pour chaque bourgeon, selon des normes strictes de qualité et de dégustation introduites sous la dynastie Ming. Le traitement du thé est limité au minimum, les feuilles et bourgeons fraîchement cueillis étant roulés à la main, séchés et flétris presque immédiatement après la cueillette !

Une fois infusé, le résultat est un thé blanc délicatement fleuri avec une saveur douce et une douce note finale de fleur de fruit. White Dragon Pearl a un goût beaucoup plus délicat qu'un Bai Hao Yin Zhen, ou Bai Mu Dan.

1 boule de thé

300ml

85°C

3 - 4 min

Préparation:

Utiliser 1 boule de thé à café de thé pour 300ml d'eau. Chauffer l'eau à 85°C et laisser infuser pendant 3-4 min.

Ingrédients:

Thé blanc

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Stephen Alexander

Mars 2026

[EN] I have experimented with unrolling the White Dragon Pearl right after an initial steeping for 3 minutes, as the ball is now somewhat softened and thus easier to unroll.

With each successive steep, the ball opens up.

However, if the goal is to steep to a degree that the tea leaves actually open more fully to allow more thorough flavor extraction by increasing the surface area of the leaves, advance opening of the ball appears to be a outstanding solution to advancing the extraction of the flavor.

It is fun to experiment. You may wish to know this process and try it for yourself.

David Lewis

Juillet 2024

[EN] I'm fairly new to white tea (tried a few over the years, but had always been disappointed by their lack of taste). This is something else, a strong and lasting taste, somewhere between oolong and pu-erh. I still prefer either of these, but this is a nice variation - notably in cold brew, as suggested by Nikau Ferguson-Spence (thanks) ... after which it's still good for a long time in hot brew

Jd Aragon

Octobre 2023

[EN] The size of one pearl is enough for at least 10 steeps. I recommend a water temp of 180 - 183 to provoke the opening of leaves. Rinse for a good half minute as the flavor will be very mild in your first 2 steeps. After about the 5 pour, the cha qi of your cup will fill your head space with true enjoyment. For a low-cost leaf, this is a good experience for longer lasting session, or you can save the pearl for a second session later in the day/evening. Very much comparable to their Old Tree Yue Guan Bai Cha. Very filling for the stomach. No need for food to accompany this leaf. I will keep stocking with this until they run out.

Enid Sinensis

Janvier 2019

[EN] Brewed gongfu style, a mild and surprisingly sweet white tea with definite honey overtones which become milder and more fruit blossom-like after around the fourth infusion. A high quality white tea and a must try for anyone who likes honey flavours.

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Qualité
Qualité						5

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