Le rooibos, souvent appelé thé rouge, provient d'un arbuste cultivé uniquement dans la région du Cederberg, en Afrique du Sud.
À propos du rooibos
Naturellement sans caféine, il a un goût doux, sucré et légèrement noisetté, jamais amer. Goûtez le Rooibos Pure nature, ou le Green Rooibos, une version non oxydée à la saveur plus légère et plus fraîche.
Le rooibos est aussi une excellente base pour les mélanges : le Rooibos Orange Chai et le Coconut Vanilla Chai sont épicés et crémeux, et le Rooibos Earl Grey y ajoute la bergamote. Son proche cousin est le honeybush, comme le Honeybush Pure.
FAQ sur le rooibos
Le rooibos contient-il de la caféine ?
Non. Le rooibos ne provient pas du théier : il est donc naturellement sans caféine et apprécié à tout moment de la journée, y compris le soir.
Comment préparer le rooibos ?
Comptez 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 250 ml et utilisez de l'eau bouillante. Laissez infuser 5 à 7 minutes. Le rooibos ne devient pas amer : une infusion plus longue donne simplement une tasse plus ronde et plus douce.
Peut-on boire le rooibos avec du lait ?
Oui. Le rooibos se marie très bien avec le lait et le miel, et il fait un excellent latte sans caféine. Infusez-le bien fort, puis ajoutez du lait chaud.
Quelle est la différence entre rooibos rouge et rooibos vert ?
Le rooibos rouge est oxydé après la récolte, ce qui lui donne sa couleur rouge caractéristique et son goût doux et boisé. Le rooibos vert n'est pas oxydé : il est plus léger, plus végétal et légèrement herbacé.
Comment boit-on le rooibos ?
Nature, avec du lait et du miel, ou glacé. Infusez-le à l'eau bouillante pendant 5–7 minutes ; il ne devient pas amer si vous le laissez infuser plus longtemps.
Quel goût a le rooibos ?
Le rooibos est naturellement doux, rond et noisetté, avec des touches de miel et de vanille. Pauvre en tanins, il n'est jamais astringent.